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微波真空烘干设备改良苦瓜口感

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微波真空烘干设备改良苦瓜口感
时间:2020年7月9日 阅读: 296 次

近期,有网友评出十大难吃蔬菜,苦瓜不幸上了”榜单”.许多人对苦瓜可谓是”爱恨交加”.恨它,是因苦瓜味道太苦了,炒、煮、腌、炖等各种烹饪试个遍,就是无法消除它的”苦”;爱它,是因为苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤等良好功效。

不过可喜的是,随着苦瓜加工业的发展,以及微波真空烘干设备的使用改良了苦瓜口感,使市场上苦瓜产品不断丰富,比如苦瓜干、苦瓜茶、苦瓜保健饮料等,不仅提高了苦瓜的附加值,还弱化了苦瓜的苦味,让苦瓜的食用更好了。

据了解,在新鲜苦瓜中,90%都是水分,而苦瓜干的含水率大约10%左右,这就对微波真空烘干设备的干燥时间、温度以及品质等要求很高,以免烘干时间长、效率低影响苦瓜干的品质,同时不利于节能环保,降低成本。

微波真空烘干设备通过微波电磁波进行热传导,使苦瓜干表里同时均匀受热,并在短时间内升温达到烘干的效果。另外,微波真空烘干设备采用自动控温系统,能够精准把控苦瓜干烘干的温度,保证苦瓜产品的品质。

苦瓜虽”苦”,但是苦瓜兼有食用价值和药用功效的事实是无法被磨灭的。更何况,随着消费升级,健康、营养以及功效性的食品或将越来越受到市场青睐。相信,借助微波真空烘干设备改良苦瓜口感后,苦瓜加工产品会日趋丰富,也让苦瓜不再”难吃”!


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