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微波干燥设备引领食品加工行业新趋势

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微波干燥设备引领食品加工行业新趋势
时间:2019年3月18日 阅读: 616 次

     微波干燥设备是将食品本身作为发热体,微波的穿透性作用可以瞬时深入食品内部,使物料内外同时受热,不需要热传导的过程,所以温升极快,大大缩短了加热时间,所需时间一般干燥食品方法的1/4左右。

     微波干燥设备干燥速度快,物料内部气体(空气)温度急剧上升,由于传质速度慢,受热气体处于高度受压状态,而有膨胀的趋势,达到一定的压强时,物料jiu会发生膨胀。 整个干燥过程是热效应和生物效应的双重作用,干燥,杀jun,膨化在同时进行。

     微波干燥设备有很多优势,比如干燥快速均匀,不会出现外焦里内的现象,并且膨化效果明显。干燥的同时进行低温杀jun杀虫,杀jun强度高,符合食品安全标准,并且营养成分损失少。微波干燥设备工艺是非常先进的干燥工艺,使用操作方便、灵活。

     微波干燥设备腔体内温度和微波密度,实时监测,实时可调。整个生产过程只需要2-3人即可完成。微波设备还可以即开即用,即关即停,没有热惯性,这样的话jiu非常容易控制熟化度。同时这种方式也比较节能环保,相比其他方式的熟化,节电30%以上。整个生产过程无”三废”排出,符合环保要求,所以说微波干燥设备引领食品加工行业新趋势。

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